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Solo con passione si raggiunge la perfezione

Tutte le specialità vengono create artigianalmente con qualità e stile originali, come dall’esperta mano del pasticciere, ma con le più innovative e moderne tecnologie. I prodotti di alta pasticceria Kambly sono il meglio per momenti speciali di gioia e condivisione.

Kambly_Confiseur

SpeltaPura - riscoprire un antico cereale

Nell’Emmental, con il suo clima fresco e piovoso, la resistente
e pregiata SpeltaPura originale cresce rigogliosa. Nel XII secolo
Hildegard von Bingen aveva già tessuto le lodi dei benefici che
quest’ antico cereale arreca alla salute, soprattutto se abbinato al
burro e alle mandorle.

Da un secolo la farina proviene dal mulino del villaggio

Le Specialità Genuine della Valle dell’Emmental e il Bretzeli sono creati secondo una lunga tradizione e sembrano usciti dalle abili mani di un pasticciere. Gli ottimi ingredienti, come i cereali della valle dell’Emmental, macinati da tre generazioni al mulino di Trubschachen, conferiscono a questi squisiti pasticcini un inconfondibile sapore e un incomparabile carattere.

La forza delle origini

Qui nell’Emmental, nel cuore della Svizzera, la
natura incontaminata, le eccellenti materie prime, l’antica
tradizione artigianale e i nostri valori ci infondono la forza e
l’ispirazione necessarie per continuare ad entusiasmare i nostri
clienti in tutto il mondo.

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Energia Solare

Anche per la produzione del Bretzeli e delle altre specialità
genuine dell’Emmental a Trubschachen l’energia impiegata proviene
da una fonte durevole: Kambly usa esclusivamente l’energia solare
della regione.

Sonnenenergie Emmentaler Hausspezialitäten

Prati rigogliosi e latte fresco

I contadini portano ogni giorno il latte fresco delle mucche della vallata al caseificio di Trubschachen. Da sempre il Bretzeli e le specialità genuine della valle dell’Emmental vengono prodotti con burro fresco, un dono della natura che ci regala tanti momenti di piacere.

Uova fresche dell' Emmental

All’alba, al canto del gallo, a Trubschachen si preparano i primi impasti e si riscaldano i forni. Il Bretzeli e le specialità genuine della valle dell’Emmental vengono preparati con uova fresche dell’Emmental, secondo le ricette casalinghe tramandate di generazione in generazione.


Bretzeli

Dalla ricetta della nonna

La storia di Kambly è iniziata circa 100 anni fa con i "Bretzeli", la tradizionale specialità dell'Emmental. Oscar R. Kambly si è abbandonato ai dolci ricordi ricchi d'affetto quando ha deciso di preparare a Trubschachen i Bretzeli per gli abitanti della valle,
usando la ricetta della nonna.

Da quel momento tutto è rimasto invariato e questa specialità
continua a essere preparata quotidianamente secondo la ricetta originale e sempre con la massima accuratezza, a conferma dell'elevata qualità dei prodotti di Kambly e della lunga tradizione
su cui questa azienda fa affidamento.

Amorevole dedizione e affettuose attenzioni

I Bretzeli hanno rappresentato il seme su cui Kambly ha costruito il motivo conduttore della sua genuina filosofia. Ma qual è la ricetta del
suo successo? Certamente non possiamo rivelare tutti i suoi segreti, ma lasciamo che a parlare siano lo spirito e la vita del fondatore. Il
pane per lui era qualcosa di più che semplice pane e allo stesso
modo, anche i Bretzeli erano qualcosa di più di semplici pasticcini.

Sicuramente gli ingredienti utilizzati erano sempre i migliori, quindi i Bretzeli venivano preparati soltanto per occasioni particolari della famiglia: erano un modo per manifestare la propria felicità e le
attenzioni con un segno di riconoscenza. È possibile regalare
tanta gioia quanta se ne porta nel cuore! Pertanto i "Bretzeli"
erano l'omaggio più importante per manifestare la propria amorevole
dedizione e offrire affettuose attenzioni.

Momenti di piacere lunghi un secolo

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Goldfish - The Original

Ciao, sono il Goldfish,
il salatino leggero e croccante. Sono squisito ed è un piacere sgranocchiarmi!
A casa, in viaggio, con gli amici o da soli per placare un leggero languorino.

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Da oltre 50 anni sulla bocca di tutti

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Il variegato mondo dei sapori Kambly
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Gustosi e croccanti rendono speciale l'aperetivo
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