La storia di Kambly è iniziata circa 100 anni fa con i "Bretzeli", la tradizionale specialità dell'Emmental. Oscar R. Kambly si è abbandonato ai dolci ricordi ricchi d'affetto quando ha deciso di preparare a Trubschachen i Bretzeli per gli abitanti della valle,
usando la ricetta della nonna.

Da quel momento tutto è rimasto invariato e questa specialità
continua a essere preparata quotidianamente secondo la ricetta originale e sempre con la massima accuratezza, a conferma dell'elevata qualità dei prodotti di Kambly e della lunga tradizione
su cui questa azienda fa affidamento.

I Bretzeli hanno rappresentato il seme su cui Kambly ha costruito il motivo conduttore della sua genuina filosofia. Ma qual è la ricetta del
suo successo? Certamente non possiamo rivelare tutti i suoi segreti, ma lasciamo che a parlare siano lo spirito e la vita del fondatore. Il
pane per lui era qualcosa di più che semplice pane e allo stesso
modo, anche i Bretzeli erano qualcosa di più di semplici pasticcini.

Sicuramente gli ingredienti utilizzati erano sempre i migliori, quindi i Bretzeli venivano preparati soltanto per occasioni particolari della famiglia: erano un modo per manifestare la propria felicità e le
attenzioni con un segno di riconoscenza. È possibile regalare
tanta gioia quanta se ne porta nel cuore! Pertanto i "Bretzeli"
erano l'omaggio più importante per manifestare la propria amorevole
dedizione e offrire affettuose attenzioni.