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La perfection vient du cœur

Toutes les spécialités sont confectionnées dans une qualité authentiquement artisanale, comme de la main du maître confiseur, tout en bénéficiant de l’apport des techniques les plus modernes. Les biscuits fins Kambly sont garants de la qualité la meilleure et ils nous offrent des grands moments de plaisir.

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PurEpeautre, une céréale ancienne que l’on redécouvre

L’Emmental jouit d’un climat frais à la pluviosité abondante, qui convient bien à au PurEpeautre, une précieuse céréale ancienne particulièrement résistante. Au XIIe siècle, Hildegarde de Bingen, grande religieuse et mystique allemande, faisait déjà l’éloge des propriétés de l’épeautre, bon pour la santé, surtout lorsqu’il est associé au beurre et aux amandes.

Depuis 100 ans, la farine du moulin du village

Les Spécialités Traditionelles de la Vallé de l’Emmental et le Bretzeli sont confectionnés comme de la main du maître-pâtissier, de manière traditionnelle. Grâce à des ingrédients très fins, comme le blé de l’Emmental transformé depuis trois générations dans le moulin du village de Trubschachen, ces biscuits délicats présentent un goût et un caractère inimitables.

La force de l’origine

Nous puisons notre inspiration et notre force ici dans la vallée de l’Emmental, au cœur de la Suisse, dans la nature qui nous entoure, et nous mettons nos valeurs au service des meilleurs ingrédients et d’un artisanat traditionnel, pour susciter l’enthousiasme et le plaisir des consommateurs et consommatrices partout dans le monde.

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Énergie Solaire

L’énergie utilisée pour la confection des Bretzeli et des Spécialités traditionnelles de l’Emmental est renouvelable: pour fabriquer ces biscuits, Kambly n’emploie que de l’énergie solaire produite localement.

Sonnenenergie Emmentaler Hausspezialitäten

Prairies verdoyantes et lait savoureux

Chaque jour, les paysans apportent le lait des vaches à la laiterie de Trubschachen, de la vallée et des montagnes avoisinantes. Depuis toujours, le Bretzeli et les Spécialités traditionelles de la vallée de l’Emmental sont confectionnés avec du beurre frais, un don de la nature, pour des moments de plaisir.

Des œufs frais de l'Emmental

À Trubschachen, à l’heure du chant du coq, les premiers pâtons sont pétris et les fours de cuisson sont chauffés. Le Bretzeli et les Spécialités maison de la vallée de l’Emmental sont confectionnés avec des œufs frais de l’Emmental, selon des recettes qui se transmettent de génération en génération.


Bretzeli

D'après la recette de grand-mère

C'est avec les "Bretzeli" d'Emmental, préparés d'après une recette
de grand-mère, qu'a commencé l'histoire de Kambly, il y a plus de
cent ans. Oscar R. Kambly s’était installé à Trubschachen pour des raisons sentimentales et s’était mis à cuire le Bretzeli pour la vallée, selon la recette familiale de grand-mère.

Depuis, il est fabriqué de manière inchangée, jour après jour, selon la recette originale et avec le même soin, de manière à renouveler sans cesse les fondements de la qualité élevée et la tradition de la maison Kambly.

Passion généreuse et soin minutieux

Le Bretzeli a été la graine qui a donné naissance à Kambly et sera toujours sa bonne étoile. Mais quelle est la clé de son succès? Nous
ne pouvons pas dévoiler tout son secret, mais laissons s’exprimer
l’idée et la vie du fondateur. Tout comme le pain était plus que du
pain pour lui, il considérait aussi que le Bretzeli était plus que de la
biscuiterie fine.

Bien entendu, les ingrédients étaient toujours les meilleurs, puisqu’à l’époque du démarrage familial, on cuisait le Bretzeli uniquement à l’occasion de festivités: il exprimait la joie, l’affection et la gratitude.
Mais on ne peut pas offrir plus de joie que celle qu’on porte dans son
cœur. Ainsi, parmi les ingrédients les plus importants du "brätzele",
on compte la passion généreuse et le soin minutieux.

Plus de 100 ans de moments de plaisir

Au début

Goldfish - the Original

Bonjour, je suis Goldfish le petit poisson, je suis un biscuit salé croustillant et léger,
mignon comme tout et délicieux à grignoter. Que vous soyez seul ou entre amis,
à la maison ou en déplacement, je vous offre chaque fois un petit plaisir.

Kambly_Goldfischli Slider

Nous sommes connus depuis plus de cinquante ans

Plonge avec moi dans l'histoire du biscuit suisse à grignoter pour connaître comment je suis né.

Un délice à savourer pour petits et grands

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Biscuits fins

Un univers multi-plaisirs signé Kambly
Au début

Biscuits salés

Des biscuits apéritifs particulièrement goûteux et croustillants
Au début